Richtfest Torte

Länge ca. 20cm, Breite ca. 16cm, Höhe ca. 5cm. Zwei Böden Vanille-Rührkuchen mit Zartbitter-Schokoladen-Ganache zusammen gesetzt und eingestrichen. 

Meine Freundin hat sich ihren langjährigen Wunsch erfüllen können und ein Haus gebaut, bzw. bauen lassen. So ein Haus zu bauen bedarf einiger Planung und auch Zeit. Genau wie meine Backwerke. Deshalb ist sie schon früh mit dem Wunsch an mich herangetreten etwas fürs Richtfest zu backen. Nach einigem hin- und herüberlegen, ob es Muffins oder lieber Kekse sein sollten, kam meine Freundin zu dem Schluss: ,, Back das Haus in 3D nach!“  

Gesagt, geplant. Dank der maßstabsgerechten Grundriss-Zeichnungen konnte ich die Schablonen für die Wände beliebig verkleinern bzw. vergrößern. Nur beim Dach mit den vier schräg zusammenlaufenden Seiten bedurfte es meiner ganzen Geometrie-Kenntnisse, sowie einigem Getüftele und einem Papiermodell. 

Als Dachbalken habe ich der Einfachheit halber Grissini (Gebäckstangen) aus dem Supermarkt benutzt, „zurechtgesägt“ und mit Zuckerguss aneinander geklebt. Da es ein überstehendes Dach ist blieb die Frage: Wie auf der Torte anbringen? Ich habe dann einen riesigen Schokoladenkeks  als „ Dachboden“ gebacken. Leider war die Dachbalken-Konstruktion nach dem Trocknen auf dem Papierdach zu instabil um sich selbst zu tragen. Daher blieb der Unterbau aus Papier. 

Die Seitenwände bestehen aus geprägtem Rollfondant, welchen ich marmoriert und bemalt habe. Bei der Tür und den Fenstern habe ich Blütenpaste verwendet. 

Erst beim Bearbeiten der Fotos habe ich bemerkt, dass ich Nord- und Südwand verwechselt habe. Beim Richtfest ist dies jedoch niemandem aufgefallen. Alle waren sowohl von der Optik, als auch vom Geschmack begeistert. Die Torte hat für 21 kleine Portinen gereicht.

Am liebsten möchte ich das hier gelernte bei einer weiteren 3D-Haustorte umsetzen: Eine andere Dachbalken-Konstruktion ausprobieren, sowie einen Richtkranz aus Blütenpaste herstellen. 

Ich wünsche Euch eine genussreiche Zeit.

Eure Mona

Emma taucht ab

Am Anfang stand die Bitte eine Torte zum Geburtstag, passende Kekse für die Geschenke-Tüten, sowie die Einladungskarten zu entwerfen. Gefeiert werden sollte in einem Beachclub. Beim Thema Strand und Meer war meine Begeisterung groß, so viele Möglichkeiten…  . Erste Ideen hielt ich in Skizzen fest, sprach sie mit der Mutter des Geburtstagskindes ab und bezog die Wünsche des Geburtstagskindes mit ein.

In der Stadtbücherei recherchierte ich übers Tropische Meer, Korallen, Seesterne, Fischen und suchte in Bilderbüchern nach Meerjungfrauen. Bei den Animationsfilmen „Nemo“ und „Sammy“ druckte ich immer wieder die Pause-Taste, bis das Bild an der passenden Stelle stehen blieb. Ich durchforstete Dachboden und Keller nach geeignetem Material und wurde per Zufall auch in einer Spielzeugkiste im Kindergarten fündig. Es wurde zu einem richtigen „Herzprojekt“ von mir. 

Die Einladungskarten

Was eignet sich besser als eine Muschel, um eine Nachricht aus dem Meer zu verschicken? In Weiß und zartem Rosa gehalten, mit etwas Sand, einer Perle, Glitzerherzchen sowie einer Schleife, lässt diese Einladungskarte Mädchenherzen höher schlagen. Aufgeklappt bleibt der Muschel-Deckel leicht schräg stehen und erinnert so z.B. auf dem Schreibtisch stehend an die näher rückende große Party. 

Die Torte

Durchmesser ca. 20cm, Höhe ca.8cm. Zwei Zitronen Rührkuchen, dazwischen eine dünne Schicht Vanille-Buttercreme, sowie eine dünne Schicht Erdbeermarmelade. Eingestrichen mit Weißer-Schokoladen-Ganache. Die grauen Felsen und Sandhügel haben einen Unterbau aus Müslieriegeln. Der Sand ist reiner brauner Rohrzucker. Alle weiteren dekorativen Elemente bestehen aus Fondant, Modelier-Fondant (Zuckerpast) sowie Royal Icing (Zuckerguss).

Welches kleine Mädchen wollte nicht damals mit Arielle tauschen und in dieser bunten Unterwasserwelt schwimmen können? Mir erging es so und da sich die Mädchen von heute nicht viel in ihren Wünschen unterscheiden war es für mich die passende Gelegenheit, meine Unterwasser-Traum-Welt Wirklichkeit werden zu lassen. Meistens fertige ich für meine Torten weit im Voraus eine farbige Zeichnung an. Doch dies war ein Projekt das sich entwickeln musste. Fest stand: Eine Barbie verwandelte sich in eine Meerjungfrau mit glitzernder Schwanzflossen (aus Modellier-Fondant). Ein Namenschild aus „alten ausgeblichenen“ Schiffsplanken sollten dem Ganzen mehr Atmosphäre verleihen und eine Seeanemone das Alter (8 Jahre) symbolisieren.

 Silikon Formen

 Die Schätze von Dachboden und Keller verwandelten sich mit Hilfe von einer Silikon-Modelliermasse in individuelle Lebensmittelechte Silikonabdrücke für die Zuckerpaste. 

Seestern-Kekse

Für die Geschenke-Tüten gab es je einen Seestern-Keks

Hier eine Anregung was noch so alles in eine Meeres-Motto „Tüte“ hineinpasst:

• ·         ein verschließbarer Strandeimer (ursprünglich mit Roter-Grütze gefüllt und ganz   schnell leer gelöffelt.)

• ·          Pflege-Dusche mit Glitzer für die kleine Meerjungfrau

• ·         Perlen-Ring in Meerestönen

• ·         Haarspange

• ·         Seesternkekse, Bounty Riegel und Schleckmuschel zum Naschen

• ·         Algen-Schlüsselanhänger  ( Selbstgemacht, als langfristiges Andenken)

  

Passend wäre auch eine „Wundermuschel“, die sich im Wasser öffnet und eine Alge hervorzaubert.

Ich freue mich schon sehr auf mein nächstes „Petit-Event“ wo ich von der Einladungskarte, über die Torte, die Geschenke-Tüten und die Dekoration ein abgerundetes Gesamtkonzept entwickeln darf.

Ich wünsche Euch eine genussreiche Zeit.

Eure Mona

 

 

Torten Liebhaber

Für alle großen und kleinen Genießer, denen nichts über eine leckere Torte zum Geburtstag oder anderen Feierlichkeiten geht.

 

 Im Jahr 2012 sind die folgenden fünf Torten entstanden. Es kam mir vor als wären es mindestens zwei mehr gewesen...Zum einen, weil sich Geburtstage häuften und ich an einem Wochenende eine Torte und einen Kuchen genbacken habe. Zum anderen, weil meine Einschlaf-Lecktüre öfters Back-Zeitschriften sind... ich denke und träume schon in Form von Backwerken jeglicher Art und wie sich etwas Umsetzen bzw. zweckentfremden lässt.

Twilight Buchtorte

Länge ca. 28cm, Breite ca. 19cm, Höhe ca. 6cm. Drei Schokoladen-Tortenböden gefüllt mit zwei Schichten Schokoladen-Buttercreme, eingestrichen mit Zartbitter-Ganache, überzogen mit eingefärbtem Fondant, gekrönt mit einem handbemalten Bild. Das Geburtstagskind betitelte diese Torte ganz begeistert als "Schogasmus". Was bedeuten soll: Schokoladen Orgasmus. 

Bambie-Torte

 

 Durchmesser ca. 20cm, Höhe ca. 6cm. Im Herbst entstand diese Torte mit drei Vanille-Tortenböden, einer Schicht selbstgemachter Kürbis-Apfel-Marmelade sowie einer Schicht Vanille-Buttercreme. Mit der Buttercreme habe ich dir Torte eingestrichen und anschließlichend mit gemalenen Haselnussen bestreut. Die Rehkitze, Pilze und die Igel bestanden aus Vanille- sowie Schokoladen-Fondant. 

Herbst-Torte

Durchmesser ca. 15cm, Höhe ca. 5cm. Am gleichen Tag wie die Bambie-Torte entstand die Eichel-Torte, Boden, Buttercreme und die äußere Verziehrung sind gleich, bis auf eine Schicht Nussnougatcreme. Die Eicheln bestehen aus Schokoladen-Fondant und die äußersten Eichelhütchen aus handbemaltem Vanille-Fondant.

 Rennrad-Torte

Durchmesser ca. 15cm, Höhe ca. 6cm. Diese Torte konnte ich leider nicht anschneiden, weil sie im Ganzen verschenkt wurde. Das Rezept ist dasselbe wie bei der Herbst-Torte oben, nur dass es ein Tortenboden und eine Schicht Buttercreme mehr waren. Ringsum ist die komplett mit Vanille-Fondant überzogene Torte von Hand mit den nachempfundenen "Schweizer Alpen" bemalt.

Fliegenpilz Nr. 27

Durchmesser ca. 15cm, Höhe ca. 9cm. Vanille-Tortenboden mit Schokoladenchips, dazwischen zwei Schichten samtweiche Vanille-Buttercreme, eine Schicht Cranberrie-Gelee. Die Torte wurde mit einer Zartbitter-Ganache eingestrichen und mit Fondant überzogen.

Mohn-Marzipan-Torte

Diese Torte ist schon Ende 2011 entstanden. Wie alle meine kleinen Torten hat sie einen Durchmesser von ca. 15cm und eine Höhe von ca. 4cm. Die Tortenböden bestehen aus einem Rührteig mit Mohn, darüber eine Schicht Himbeer-Konfitüre und Sahne. Mit Marzipan eingedeckt und Belegkirschen ganiert.

Mehr Fotos gibt es wie immer hier auf Flickr zu sehen.

Ich wünsche Euch eine genussreiche Zeit.

Eure Mona

Es war ein Mal II – Der Froschkönig

„In der alten Zeit, wo das Wünschen noch geholfen hat, lebte ein König , dessen Töchter waren alle schön, aber die jüngste war so schön, dass die Sonne selbst, die do so vieles gesehen hatte, sich verwunderte, sooft sie ihr ins Gesicht schien.“  So beginnt das erste Märchen in der „Märchen-Sammlung der Gebrüder Grimm“.

Der Anfang dieses Märchens ist wenig geläufig, doch den Inhalt kennen die Meisten: Die schöne Königstochter spielte mit ihrer goldenen Kugel nahe eines Brunnens im Walde. Eine kleine Unachtsamkeit und die Kugel fiel nicht zurück in ihre Hände, sondern rollte über die Erde und landete im Brunnen.

Ein Frosch hörte das Klagen und Weinen der Königstochter und bot ihr seine Hilfe an. Als Gegenleistung interessieren ihnen keine materiellen Schätze, sonder er möchte „ihr Geselle – ihr Spielkamerad“ sein und alles mit ihr Teilen. Sobald sie die Kugel vom Frosch bekommt vergisst sie ihr Versprechen, doch der König erinnert sie daran und ermahnt sie es auch einzuhalten. Am Ende küsst sie widerwillig den Frosch und neben ihr steht ein schöner Prinz…

Auch bei diesen „Froschkönig-Spinat-Muffins“ kostete es etwas Überwindung den ersten Bissen zu nehmen. Doch der Spinat verlieh dem Muffin nur die intensiv grüne Farbe. (Ein Vorteil für Leute, die auf natürliche Farbstoffe achten.) Sie schmeckten wunderbar süß, saftig und waren sehr locker. Garniert waren sie mit einer Buttercreme-Krone und goldenen Zuckerperlen. Nachdem die erste Scheu verflog, waren diese Froschkönig-Muffins auf einem Kuchen-Basar mit als erstes ausverkauft. 

Im ersten Teil dieser Serie habe ich euch von den Märchen der Gebrüder Grimm erzählt und wie sehr mich diese Geschichten faszinieren. Zum Einstieg gab es eine Fliegenpilz Torte. Auf Flickr ist ein Märchen-Ordner angelegt, in dem ich alle Fotos dieser Serie zusammenfassend aufbewahre. 

Bis zum nächsten Mal, wenn es wider heißt: Es war ein Mal…

Ich wünsche Euch eine genussreiche Zeit.

Eure Mona